বৃহস্পতিবার, ০৮ ডিসেম্বর, ২০১৬, ২৪ অগ্রহায়ণ ১৪২৩

রেসিপি : আমের মোরব্বা

লাইফস্টাইল ডেস্ক | সোনালীনিউজ ডটকম
আপডেট: ১৬ জুন ২০১৬, বৃহস্পতিবার ০৪:০৫ পিএম

রেসিপি : আমের মোরব্বা

আমের মোরব্বা খেতে ইচ্ছে করলে অনেকে বাজার থেকে কিনে খেয়ে থাকেন কিন্তু রেসিপি জানা থাকলে না কিনে নিজের হাতেই তৈরি করে নিতে পারেন পছন্দের মোরব্বা। দেখে নেই কীভাবে সহজ উপায়ে বানাবেন আমের মোরব্বা।

উপকরন : এক কেজি কাচা আম, দেড় কেজি চিনি, এক লিটার পানি, এক চা চামচ ছোট এলাচ গুড়ো।

এবার আমের খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে মাঝখান থেকে লম্বা করে ফালি করে কাটুন। এরপর কাটা চামচ দিয়ে কেচিয়ে আমের টুকরোগুলো অল্প পানিতে সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন।
এখন অন্য পাত্রে এক লিটার পানিতে চিনি দিয়ে ফুটিয়ে শিরা তৈরি করুন। খেয়াল রাখুন শিরা যাতে ঘন হয়। তারপর শিরা নামিয়ে এরমধ্যে সেদ্ধ করা আমের টুকরোগুলো দিয়ে তিনদিন রেখে দিন।

তিন দিন পর আমের টুকরোগুলো শিরা থেকে উঠিয়ে সেই শিরা আবার ১০ মিনিট ধরে ফোটান। শিরা একেবারে ঘন করে নিয়ে আমের টুকরোগুলোর ওপর দিয়ে দিলেই হয়ে গেলো আমের মোরব্বা। ঠাণ্ডা হলে সংরক্ষণ করুন বছরজুড়ে।

সোনালীনিউজ/ঢাকা/এন

বৃহস্পতিবার, ০৮ ডিসেম্বর, ২০১৬, ২৪ অগ্রহায়ণ ১৪২৩