মঙ্গলবার, ২৮ ফেব্রুয়ারি, ২০১৭, ১৬ ফাল্গুন ১৪২৩

রেসিপি : কাচা আমের স্যুপ থামবিল

সোনালীনিউজ ডেস্ক | সোনালীনিউজ ডটকম
আপডেট: ১৬ জুন ২০১৬, বৃহস্পতিবার ০৪:০১ পিএম

রেসিপি : কাচা আমের স্যুপ থামবিল

এই গরম কাটাতে কাচা আমের জুড়ি নেই আর কাচা আম নাম শুনলেই জিহ্বায় পানি চলে আসে। সাধারণত কাচা আমের ভর্তা, কাচা আমের রস, আচার অথবা আম ডাল এইভাবে কাচা আম খাওয়া হয়।

ভারতে কাচা আম আর নারকেল দিয়ে ভিন্ন রকমের স্যুপ তৈরি করা হয়। টক, মিষ্টি স্বাদের এই স্যুপটি খেতে দারুন মজাদার। আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক কাচা আমের স্যুপ থামবিল তৈরির রেসিপিটি।

উপকরণ:
১/২ কাপ নারকেল কুচি
১টি মাঝারি আকৃতির কাচা আম কুচি (১/২ কাপ)
২টি কাচা মরিচ কুচি
১ চা চামচ তেল
২.৫ চা চামচ লবণ
১ লিটার( ৪ কাপ) পানি
২ চা চামচ তেল
১ চা চামচ সরিষা
৪টি শুকনো মরিচ
কারিপাতা কয়েকটি
৩/৪ চা চামচ হিং

প্রণালী:
* একটি পাত্রে অল্প তেল দিয়ে মাঝারি আচে কাচা মরিচ ভাজুন।
* এবার নারকেল কুচি, ভাজা কাচা মরিচ, কাচা আম কুচি এবং অল্প পানি দিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন।
* এবার আমের পেস্টটি একটি পাত্রে ঢেলে তাতে পরিমাণমত পানি, লবণ মিশিয়ে নিন।
* তারপর একটি কড়াই মাঝারি আচে চুলায় দিন। তেল গরম হয়ে আসলে এতে সরিষা দিয়ে দিন।
* সরিষা ফুটে আসলে এতে কারি পাতা, হিং এবং শুকনো মরিচ দিয়ে কয়েক সেকেন্ড নাড়ুন।
* এটি ফুটে আসলে চুলা নিভিয়ে দিয়ে আমের সাথে দিয়ে দিন।
* এবার পরিবেশন পাত্রে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার কাচা আমের স্যুপ থামবিল।

সোনালীনিউজ/এন

Sonali Bazar
add-sm
Sonali Tissue
মঙ্গলবার, ২৮ ফেব্রুয়ারি, ২০১৭, ১৬ ফাল্গুন ১৪২৩