তরমুজের জানা-অজানা......

সোনালীনিউজ ডেস্ক

তরমুজ আসলে ফল নয় এটি একটি সবজি! শসা, মিষ্টিকুমড়া, লাউ ও তরমুজ একই পরিবারভুক্ত। তরমুজের ৯২ শতাংশই পানি। ফলে এটি আদর্শ ও স্বাস্থ্যকর খাবার বলে বিবেচ্য।

সাধারণত তরমুজের ভেতরের রসালো মাংসল অংশটি লাল বা গোলাপি রঙের হয়। তবে এর রঙ কমলা, সাদা এমনকি হলুদও হয়। এই মাংসল অংশের রঙ বীজ ও হাইব্রিডের ওপর নির্ভর করে। তরমুজের বেশকিছু ধরন রয়েছে- জুবিলি, রয়েল জুবিলি, ক্রিমসন সুইট, বেবি ডল ও অন্যান্য।

ব্যবহার-
রিফ্রেশিং সামার ফ্রুট হিসেবে তরমুজের জনপ্রিয়তা রয়েছে। রসালো বলে এটি একইসঙ্গে ক্ষুধা ও তৃষ্ণা দু’টোই মেটাতে সক্ষম। পারফেক্ট ডায়েট ফুড হিসেবে ফ্রুটস সালাদে এর ব্যবহার রয়েছে। তরমুজের বিচি ভাজা এশিয়াতে স্ন্যাকস হিসেবে খাওয়া হয়। এছাড়াও তরমুজের খোসা দিয়ে আচার ও ভাজি খাওয়া হয়।

পুষ্টি ও গুণগত মান-

•      তরমুজে রয়েছে প্রচুর পটাশিয়াম যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে ও হার্টবিট নরমাল রাখে।
•      এতে রয়েছে সেরা প্রাকৃতিক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট।
•      ভালো ঘুমের দাওয়াই।
•      কিডনি পরিষ্কারক হিসেবে কাজ করে।
•      ভিটামিন এ, সি ও পটাশিয়ামের ভালো উৎস।
•      অ্যাজমা, অথেরোস্ক্লেরোসিস, ডায়াবেটিস ও আর্থ্রাইটিজের কারণে সৃষ্ট প্রদাহ কমায়।

জানেন কি-

•      এখন থেকে প্রায় পাঁচ হাজার বছর আগে মিশরে প্রথম তরমুজের চাষ হয়।
•      ভিয়েতনামের নববর্ষের দিন দেশটিতে তরমুজের বিচি খাওয়া হয়।
•      বিশ্বে এক হাজার দুইশোর বেশি প্রজাতির তরমুজ রয়েছে।

সোনালীনিউজ/ঢাকা/আকন