সোনালীনিউজ ডেস্ক
সারা সপ্তাহের বাজার ফ্রিজে ঠেসে দেওয়াই এখন প্রায় সব বাড়ির নিয়ম হয়ে দাড়িয়েছে। বাসি মাছ দিয়েই দুধের স্বাদ ঘোলে মেটাতে হয়। তবে এই বাসি মাছের স্বাদ ফিরিয়ে আনতে পারেন।
ফ্রিজে রাখা মাছের আবার টাটকা স্বাদ ফেরে , পদ্ধতি:
মাছ ফ্রিজ থেকে বের করে ডিফ্রস্ট করে নিন অথবা বাইরে কিছুক্ষণ রেখে ঠান্ডা কাটিয়ে নিন।
বড় মাছ হলে আগে থেকে টুকরো করা থাকলে ভাল। নাহলে টুকরো করে কেটে নিন। ছোট মাছ হলে কোনও অসুবিধা নেই।
একটা বাটিতে দুধ ও পানি মেশান। এই মিশ্রণে মাছ ভিজিয়ে রেখে দিন ৩০ মিনিট। মিশ্রণ থেকে তুলে পানি দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন। বাসি স্বাদ কেটে গিয়ে মাছের স্বাদ যেমন ফিরে আসবে তেমনই কেটে যাবে আশটে গন্ধ।
সোনালীনিউজ/এন
আপনার মতামত লিখুন :