রেসিপি : সুজির দোসা

দোসা জনপ্রিয় খাবারগুলোর মধ্যে একটি। রেস্টুরেন্টে গেলে প্রায় অনেকেই এই খাবারটি অর্ডার করে থাকেন। কিছুটা সময় সাপেক্ষ বিধায় অনেকেই এটি বাসায় তৈরি করা ঝামেলা মনে করেন। কিন্তু এখন চাইলে যেকোন সময় খুব সহজে তৈরি করতে পারবেন আপনার পছন্দের খাবারটি সুজি দিয়ে। জেনে নেওয়া যাক মজাদার সুজির দোসার রেসিপিটি।

উপকরণ:
১০০ গ্রাম চালের গুড়ো
১০০ গ্রাম সুজি
লবণ পরিমাণমত
৩ কাপ পানি
তেল
২ ফোটা লেবুর রস
এক চিমটি সোডা বাই কার্ব
পেয়াজ
কাজুবাদাম কুচি
কাচা মরিচ কুচি
ধনিয়াপাতা কুচি

প্রণালী:
১। চালের গুড়ো, সুজি, লবণ এবং পানি দিয়ে ডো তৈরি করে নিন।
২। এবার ডোটি ৩০ মিনিট রেখে দিন।
৩। নন-স্টিক প্যানে তেল দিয়ে গরম করতে দিন।
৪। এবার একটি গ্লাসে মাখন, ডোয়ের কিছু অংশ, অল্প পরিমাণের লেবুর রস দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
৫। এটি তেলের উপর আস্তে আস্তে ঢেলে দিন।
৬। এবার দোসার উপর পেয়াজ কুচি, বাদাম কুচি এবং ধনিয়াপাতা কুচি দিয়ে দিন। অল্প একটু তেল দিয়ে দিন এর উপর।
৭। একপাশ হয়ে গেলে ভাজ করে নামিয়ে ফেলুন।
তৈরি সুজির দোসা, চাটনি বা সস দিয়ে পরিবেশন করুন সুজির দোসা।

সোনালীনিউজ/ঢাকা/আমা