রেসিপি: বারবিকিউ পিপার এন্ড এগপ্লান্ট সালাদ

সোনালীনিউজ ডেস্ক

আজকাল গেট টুগেদার, হ্যাংআউট বা পার্টি মানেই বারবিকিউ।

জেনে নেই স্টেপ বাই স্টেপ নিয়মাবলী-

প্রথমে নিন সব উপকরণ। যেমন, লাল ও সবুজ ক্যাপসিকাম ২ টি, বড় বেগুন ২ টি, অলিভ অয়েল ও ভিনেগার পরিমাণ মত, স্বাদমত লবণ ও গোলমরিচ গুড়ো আর পরিমাণ মত তিল ভাজা।

উপকরণ নেয়া শেষ হলে এবার দেখে নিন প্রস্তুত প্রণালী-

প্রথমে বারবিকিউ প্রিহিট করে নিন।

এরপর ক্যাপসিকামের দুপাশ ছেটে নিয়ে দুভাগ করে কেটে বীচি ফেলে দিয়ে প্রতিটি ভাগকে কয়েক টুকরো করে নিন। একইভাবে বেগুনও কাটুন।

এবার পরিমাণ মত লবণ ও অলিভ অয়েল দিয়ে বেগুন এবং ক্যাপসিকাম ভালভাবে মেখে প্রিহিট বারবিকিউতে দিয়ে দিন। যখন হালকা রং ধরে আসবে তখন নামিয়ে ফেলুন।

সবশেষে সামান্য অলিভ অয়েল, ভিনেগার, গোলমরিচ গুড়ো ও কিছু ভাজা তিল উপরে ছড়িয়ে পরিবেশন করুণ বারবিকিউ পেপার এন্ড এগপ্লান্ট সালাদ।

সোনালীনিউজ/এন