দোকানে গেলে নানা রকম মজাদার চিপসের দেখা পাওয়া যায়। আলুর চিপসের পাশাপাশি আজকাল আরেক ধরণের চিপস দোকানে দেখতে পাওয়া যায় তা হল কাঁচা কলার চিপস। আপনি চাইলে ভিন্ন স্বাদের এই চিপস বাসায় তৈরি করে নিতে পারেন।
উপকরণ:
৪টি কাঁচা কলা
১ চা চামচ লবণ
১/২ চা চামচ হলুদ গুড়ো
গোল মরিচ গুড়ো
তেল ভাজার জন্য
প্রণালী:
১। কলা ভাল করে ধুয়ে খোসা ছড়িয়ে নিন। এবার কলাগুলো পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
২। আরেকটি পাত্রে পানি, লবণ এবং হলুদের গুড়ো মিশিয়ে নিন।
৩। সবজি কাটার দিয়ে কাঁচা কলা গোল গোল (চিপসের আকৃতি) করে কেটে পানিতে দিয়ে দিন।
৪। কাটা কাঁচা কলাগুলো ১০ মিনিট হলুদ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
৫। তারপর পানি থেকে কলার টুকরোগুলো একটি শুকনো কাপড়ে রেখে পানি শুষে নিন।
৬। চুলায় তেল গরম করতে দিন।
৭। তেল গরম হয়ে গেলে এতে কাঁচা কলার টুকরোগুলো দিয়ে দিন।
৮। কলার টুকরোগুলো ৫ থেকে ৬ মিনিট ভাজুন। বাদামী রং হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন।
উপরে গোলমরিচ গুড়ো দিয়ে পরিবেশন করুন মচমচে কুড়মুড়ে মজাদার কাঁচা কলার চিপস।
সোনালীনিউজ/এন