সোনালীনিউজ ডেস্ক
বাংলাদেশে তরকারিতে নারিকেল ব্যবহার করার চল আছে। তবে সেটা ব্যাপকভাবে জনপ্রিয় নয়। এখানে খুব বেশি হলে সুপার শপ থেকে কেনা নারিকেলের দুধ দেয়া পর্যন্তই। কেউ কেউ অবশ্য সরাসরি নারিকেলও তরকারিতে দেন।
প্রথমেই নারিকেল কুচে নিন। এক কাপ কোচানো নারিকেলের সাথে প্রয়োজন মতো শুকনো লাল মরিচ। এক্ষেত্রে ঝাল বুঝে মরিচের সংখ্যা নির্বাচন করুন। বেশি ঝাল খেতে চাইলে মরিচের সংখ্যা বাড়াতে পারেন। আর পরিমাণ মতো লবন।
এবার ব্লেন্ডারে মরিচ ব্লেন্ড করে নিন। সাথে লবন দিন। ঘরে ব্লেন্ডার না থাকলে শিলপাটাও ব্যবহার করতে পারেন। তবে একেবারে মিহি করে ব্লেন্ড করতে হবে।
তারপর কোচানো নারিকেল নিন। সাথে পরিমাণ মতো লবন মিশিয়ে মিহি করে ব্লেন্ড করুন কিংবা বেটে নিন। এবার ব্লেন্ড করা মরিচ ও নারিকেল মিশিয়ে ফেলুন। মরিচ কম-বেশি করে ভর্তার রং লাল বা সাদা করতে পারেন খুব সহজেই। পোলাও কিংবা ভাতের সাথে খেয়ে দেখতে পারেন, ভালোই লাগবে আশা করি।
সোনালীনিউজ/এন