চিয়া সিডস থেকে যে পাঁচ ধরনের মানুষকে সতর্ক থাকতে হবে

চিয়া সিডস এখন অনেকের প্রিয় ‘সুপারফুড’। এতে প্রচুর ফাইবার, ওমেগা–৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং শক্তিবর্ধক উপাদান রয়েছে, যা হজমশক্তি বাড়ায়, দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে এবং মেটাবলিজমকে সক্রিয় রাখে। খালি পেটে খাওয়া হলে এটি অনেকের জন্য উপকারী হতে পারে।

তবে বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন, চিয়া সিডস সবার জন্য সমানভাবে নিরাপদ নয়। বেঙ্গালুরুর ফরটিস হাসপাতালের কনসালট্যান্ট গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্ট ডা. প্রণব হন্নাভারা শ্রীনিবাসনের মতে, কিছু মানুষকে এই বীজ খাওয়ার ক্ষেত্রে বাড়তি সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে।

যারা সতর্ক থাকবেন:
চিয়া সিডস ফাইবারে সমৃদ্ধ। হঠাৎ বেশি পরিমাণে খেলে বা খালি পেটে খেলে পেটে গ্যাস, ক্র্যাম্প বা অস্বস্তি হতে পারে। নতুন শুরু করলে অল্প পরিমাণে খেয়ে শরীরের প্রতিক্রিয়া লক্ষ্য করা জরুরি।

চিয়া সিডসের আলফা–লিনোলেনিক অ্যাসিড ও পটাশিয়াম রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। তবে যাদের রক্তচাপ কম, তাদের ক্ষেত্রে মাথা ঝিমঝিম, দুর্বলতা বা মাথা ঘোরা বাড়তে পারে।

ওমেগা–৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রক্ত পাতলা করার ওষুধের প্রভাব বাড়াতে পারে, ফলে রক্তক্ষরণের ঝুঁকি বেড়ে যায়। তাই চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া বেশি খাওয়া ঠিক নয়।

যাদের তিল, সরিষা বা ফ্ল্যাক্স সিডে অ্যালার্জি আছে, তাদের জন্য চিয়া সিডসেও ক্রস-রিঅ্যাকশন হতে পারে। লালচে দাগ, চুলকানি বা শ্বাসকষ্ট দেখা দিলে সঙ্গে সঙ্গে খাওয়া বন্ধ করতে হবে।

চিয়া সিডসে ফসফরাস ও পটাশিয়ামের মাত্রা বেশি, যা কিডনি রোগীদের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ। সাধারণ মানুষের জন্য দিনে ১–২ চা চামচ যথেষ্ট, কিডনি সমস্যায় এটি সীমিত রাখা উচিত।

চিয়া সিডস সালভিয়া হিস্পানিকা উদ্ভিদ থেকে আসে। এর বাইরের স্তরে শক্তিশালী দ্রবণীয় ফাইবার ‘মিউসিলেজ’ থাকে, যা পানি পেলে ১০–১২ গুণ ফুলে জেলি–জাতীয় পদার্থ তৈরি করে। এটি অন্ত্রে পানির সান্দ্রতা বাড়িয়ে হজমকে সহজ করে এবং মলত্যাগ নিয়মিত রাখে।

বিশেষজ্ঞরা প্রথমে দিনে ১ চা–চামচ দিয়ে শুরু করার পরামর্শ দেন। ধীরে ধীরে পরিমাণ বাড়ানো যেতে পারে। পর্যাপ্ত পানি না খেলে চিয়া সিডস পেটে ফেঁপে অস্বস্তি সৃষ্টি করতে পারে।

চিয়া সিডস পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, তবে হজম সমস্যা, কম রক্তচাপ, রক্ত পাতলা করার ওষুধ, বীজজাত অ্যালার্জি বা কিডনির সমস্যা থাকা ব্যক্তিদের বিশেষভাবে সতর্ক থাকা প্রয়োজন। অস্বস্তি হলে খাওয়া বন্ধ করুন এবং চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

সূত্র: ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেস