- ঢাকা
- শুক্রবার, ০৫ ডিসেম্বর, ২০২৫, ২০ অগ্রহায়ণ ১৪৩২
সকালের নাশতা দিন শুরু করার জ্বালানির মতো — এটি শরীর ও মস্তিষ্ককে কর্মক্ষম রাখে। তবে আপনি কি জানেন, প্রতিদিন সকালে খাওয়া কিছু সাধারণ খাবার অজান্তেই আপনার কিডনির ক্ষতি করছে? কিডনি আমাদের শরীরের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ, যা রক্ত পরিশোধন, বর্জ্য দূরীকরণ এবং তরলের ভারসাম্য রক্ষা করে। অথচ দিনের শুরুতেই ভুল খাবার খেয়ে আমরা কিডনির ওপর অপ্রয়োজনীয় চাপ সৃষ্টি করছি।
বিশেষ করে যাদের কিডনির সমস্যা রয়েছে বা ডায়াবেটিস-হাই প্রেশারের ঝুঁকি বেশি, তাদের জন্য কিছু প্রচলিত ব্রেকফাস্ট খাবার ভয়ানক হতে পারে। চলুন জেনে নিই এমন ৮টি সকালের খাবার যা কিডনির জন্য ক্ষতিকর, এবং এর স্বাস্থ্যকর বিকল্প কী হতে পারে।
প্রক্রিয়াজাত মাংস
বেকন, সসেজ কিংবা সালামির মতো প্রক্রিয়াজাত মাংস খাবারে সোডিয়াম ও ফসফরাসের মাত্রা অত্যধিক। নিয়মিত খেলে তা উচ্চ রক্তচাপ ও কিডনির কার্যকারিতা হ্রাসের ঝুঁকি বাড়ায়।
বিকল্প: প্রোটিনের জন্য সেদ্ধ ডিম, ঘরোয়া ডাল বা টোফু খেতে পারেন।
চিনিযুক্ত সিরিয়াল
বাহারি প্যাকেটের সিরিয়াল দেখতে যতই আকর্ষণীয় হোক, বেশিরভাগ সিরিয়ালে লুকিয়ে থাকে অতিরিক্ত চিনি ও কৃত্রিম উপাদান। এটি ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স বাড়ায়, যা কিডনির ক্ষতি করতে পারে।
বিকল্প: হোলগ্রেইন ওটস, মিউসলি বা ব্রান ফ্লেক্স খান। এতে বাদাম, ফল ও চিয়া সিড যোগ করুন।
ফ্লেভার্ড দই
সাধারণ দই স্বাস্থ্যকর হলেও প্যাকেটজাত ফ্লেভার্ড দইয়ে থাকে চিনি, রং ও সংরক্ষণ উপাদান। এগুলো ফসফরাস ভারসাম্য নষ্ট করে কিডনির ওপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।
বিকল্প: ঘরোয়া প্লেইন দই খান, সঙ্গে মিশিয়ে নিন তাজা ফল বা ফ্ল্যাক্সসিড।
পেস্ট্রি, মাফিন ও ডোনাট
এই মিষ্টি ব্রেকফাস্ট আইটেমগুলো শরীরে জমায় অনিয়ন্ত্রিত চিনি ও ট্রান্স ফ্যাট। তা কেবল ওজনই বাড়ায় না, কিডনির কাজেও ব্যাঘাত ঘটায়।
বিকল্প: হোলগ্রেইন দিয়ে তৈরি ঘরোয়া মাফিন বা ওটসবার। প্রাকৃতিক মিষ্টির জন্য মধু বা খেজুর ব্যবহার করতে পারেন।
ফাস্ট ফুড স্যান্ডউইচ
ফাস্ট ফুডের স্যান্ডউইচে লুকিয়ে থাকে প্রচুর পরিমাণ সোডিয়াম, ফ্যাট এবং রাসায়নিক উপাদান, যা কিডনির জন্য ক্ষতিকর।
বিকল্প: ঘরে তৈরি হোল-গ্রেইন স্যান্ডউইচে যোগ করুন টাটকা সবজি ও সেদ্ধ ডিম বা গ্রিলড মুরগি।
ইনস্ট্যান্ট নুডলস
ইনস্ট্যান্ট নুডলস যত দ্রুত রান্না হয়, তত দ্রুতই ক্ষতি করে কিডনিকে। এতে থাকা এমএসজি, অতিরিক্ত লবণ ও প্রিজারভেটিভ শরীরের ফিল্টারিং সিস্টেমে চাপে ফেলে।
বিকল্প: ঘরোয়া ভেজিটেবল নুডলস বা কম লবণযুক্ত হোমমেড স্যুপ বেছে নিন।
প্যাকেটজাত ফলের রস
এগুলোর বেশিরভাগেই চিনি ও সংরক্ষণ উপাদান থাকে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বাড়িয়ে কিডনির ক্ষতি করে।
বিকল্প: পুরো ফল খান অথবা বাড়িতে তৈরি করা কম-চিনি ফলের রস পান করুন।
প্যানকেক ও ওয়াফল
রিফাইন্ড ফ্লাওয়ার এবং সিরাপে ভরা এই খাবারগুলিতে থাকে অতিরিক্ত কার্ব ও ক্যালরি, যা ইনসুলিন স্পাইক ঘটিয়ে কিডনির স্বাস্থ্যে আঘাত হানে।
বিকল্প: হোলগ্রেইন বা বাকহুইট দিয়ে বানানো প্যানকেকে ব্যবহার করুন ফল, বাদাম ও প্লেইন দই।
কিডনি সুস্থ রাখতে সজাগ হোন
শরীরের এই নীরব কর্মীবাহিনী— কিডনি— যাতে দীর্ঘদিন ভালোভাবে কাজ করে, তার জন্য চাই সঠিক খাদ্যাভ্যাস। সকালের ভুল খাবার একসময় কিডনিকে দুর্বল করে দিতে পারে। তাই পছন্দের খাবার বেছে নেওয়ার সময় একটু সচেতন হোন — আর সুস্থ থাকুন দীর্ঘদিন।
স্বাস্থ্যই সম্পদ। আজকের ছোট একটি পরিবর্তনই হতে পারে আগামীকালের বড় রক্ষা।
সূত্র: টাইমস অব ইন্ডিয়া
এম
